L’esplosione di sapori, rigorosamente pugliesi, è dovuta alla presenza del datterino che, caratterizzandosi per la sua dolcezza, rende la passata ancora meno acida.
Solo i migliori pomodori tondi, quelli più leggeri e meno acidi, selezionati con cura e coltivati nelle nostre terre concorrono alla realizzazione di un prodotto tra i più apprezzati.
